丰艳平，副教授，畜牧兽医专业教师，院级精品课程负责人，主持科研课题3项，参与科研项目多项，参与“畜牧兽医专业中高职衔接”重点项目建设工作。发表研究论文20篇，主编与副主编教材5部；2010年获评为学院“教学新秀”。一直从事动物环境控制与养猪生产的研究。主讲《动物环境卫生》、《猪生产技术》、《动物药理》三门课程。近年来作为培训老师之一参与培训湖南省扶贫办“创业致富带头人”（养殖类）800余人/年，参与培训衡阳电大“一村一名大学生”（畜牧兽医） 500余人/次。