何华西教授，国家注册咨询师、湖南农业大学硕士研究生校外导师、衡阳市科学技术项目评审专家、湖南省中等职业学校省级重点专业评估专家。在担任教学工作期间，先后主讲"动物寄生虫病"、"动物生理学"、"禽类生产"、"动物环境卫生与牧场设计"等课程全部教学任务，指导湖南农业大学校动物科学学院校外硕士生2名。任系主任期间，新开办药学、生物制药两个专业，五年来两个专业培养校生达930余人。近年来，系里工作显著成绩，2004年和2005年连续两次被学院评为"先进单位"。2003-2004年度获"院优秀教师"、2004年获人才评估工作先进个人、2004年度获"湖南省优秀教育工作者"称号，并立省政府"二等功"。衡阳市科委立项的《马立克氏病调查及防制研究》，成果居国内领先水平。省教育厅立项的《湘黄鸡散养组装技术研究》，成果居国内领先水平，获2004年衡阳市科技进步三等奖。参与《主要经济蛇类人工养殖及加工技术研制与应用》、《豪猪人工饲养繁殖技术与开发利用研究》2个项目，分获衡阳市2005年科技进步一、二等奖。